- Dans un récipient au four mettre les oignons coupés en lamel, l'ail pilé une noix de beurre
- Ajouter l'eau, le concentré de tomate, les épices, la coriandre, saler poivrer et mélanger.
- Ajouter le poulet, les olives et le citron confit
- Mettre au four à 180°c pendant 1 heure environ
