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Pain au beurre

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Temps: 40 min 

Temps de pose : 1h 

Difficulté : moyen 

Cuisson : 150 ° C

Temps de cuisson : 1h

 

Ingrédients

1 kg de farine 

3 oeufs + 1 blanc d'oeuf 

300 g de beurre ramolli

1 cuil à s de sel 

2 cuil à s de sucre

200 ml de lait 

2 sachets de levure boulangère super active 

 

Pour la dorure :

1 cuil à café de Caramel 

1 cuil à soupe de lait

1 jaune d'oeuf 

Préparation

Diluer la levure dans le lait tiède et laisser agir pendant 20 min 

Dans un bol, mettre la farine et ajouter le sel, sucre et le beurre ramolli coupé en dé. Mélanger.

Ajouter les 3 oeufs + 1 blanc d'oeuf, mélanger et ajouter le lait et la levure petit à petit. 

Pétrir la pâte, et laisser reposer pendant 1h au chaud avec un linge. 

Faire une grosse tresse et placer sur du papier sulfurisé

 

Préparer la dorure

Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf + le lait et le caramel 

Etaler la préparation avec un pinceau de cuisine sur le pain au beurre

Dans le four, mettre un récipient d'eau et faire cuire le pain au beurre . 

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