Mont Blanc

Ingrédients

Pour le biscuit

6 oeufs

200g de sucre

100g defarine

50g de maizena

vanille

cannelle

rhum

coco rapé

Pour la crème

4 jaunes d'oeufs

8 càs de sucre

10 càs de farine

1 boite de lait de coco

1 boite de lait gloria

cannelle

vanille

zest de citron vert

rhum

Préparation

Biscuit

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchatre

Ajouter farine, cannelle, 1 cuillère à soupe de rhum et maïzena

Mélanger et ajouter les blancs d'oeufs battus en neige

Mélanger, verser dans un moule

cuire à 200°C 35 mn

 

Crème

Dans une casserole mettre le lait de coco, lait gloria, cannelle, vanille, citron vert. Remuer et porter à ebulition.

Dans un bol mettre les jaunes d'oeuf et le sucre. Travailler le mélanger pendant 10 mn

Incorporer la farine peu à peu

Eteindre le feu, ajouter le rhum et laisser refroidir

 

Une fois le gateau et la crème refroidis. Couper le gateau en deux

Humecter de rhum les deux parties

Tartiner le milieu de gateau de 3/4 de crème

Tartiner le dessu et les cotés avec le reste de la crème.

Saupoudrer de coco rapé

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Anti-spam